革命的な肉鍋定食「カレー鍋」とは?
秋田には昔から「かやき(貝焼き)」という食文化がありまして、 小鍋に食材を煮込んだ料理を指します。 昔は小鍋の代わりに大きなホタテの貝殻を使ったことから、 「貝焼き」でしたが、訛って「かやき」になった様です。 で、豚肉と野菜、豆腐等を煮込んだかやきを「肉鍋」と称して 秋田の大衆食堂で提供されるようになりました。 今日は久しぶりに寒くなりましたので、 肉鍋を求めて中園食堂さんへお邪魔しました。 そこで目に入ったメニューが「カレー鍋定食」。 これは今日の気候に最高にマッチすると思い注文してみました。 カレーの肉鍋です。 スープもトロリとカレーです。 お肉も野菜もたっぷりと入っております。 これが絶品。 カレー味が素晴らしく、肉鍋の革命が起こっております。 肉鍋には当然生卵が仕込まれております。 流出画像です。 具を大方食べ終えて、ゴハンの残りをカレースープにダイブさせます。 そしてまぜまぜ。 最後はカレーおじやです。 大満足。 革命的な肉鍋、最高でした。