無性にたべたくなる町中華の「３たて」カツ丼は美味いのです
「町中華のカツ丼は美味いの法則」があります。 かつて世界一のカツ丼と言われ、惜しまれながら閉店した 西荻窪の坂本屋さんも、元は町中華。 さらに、 秋田市のパチンコ屋さんの食堂として人気だった 今は亡き寳来飯店さんもカツ丼が美味かったのです。 町中華のカツ丼が美味いのには諸説あり。 「タレに中華スープが使われているから」 「カツを揚げる油に色々な食材の旨味が染みているから」 「カツが揚げたてだから」 「中華スープをすすりながら食べるから」 等々 いま秋田市でカツ丼が美味い町中華といえば 紅蘭さん。 絶品カツ丼が無性に食べたくなり 久しぶりにお邪魔しました。 カツ丼 ７００円。 いまどきこの値段でカツ丼がたべられるなんて。 頭が下がります。 さて、 紅蘭さんでは タイミングが良ければ 切りたて（注文が入ってからブロック肉から切り出す） 揚げたて（目の前で揚げてくれる） 煮立て（煮たばかりのカツ頭を提供）の 「３たて」カツ丼が提供されます。 それはもう 絶品至極の味わいです。 タイミングが悪くても 揚げたて煮立ての 「２たて」カツ丼となります。 紅蘭さんのカツ丼です。 今回は運良く「３たて」でした。 丼面は見目麗しくザ・カツ丼です。 そして中華スープ。 カツ丼に本当に合うのは 中華スープなのではないでしょうか。 紅蘭さんの手作りガッコが付いてます。 これが美味くて、ガッコだけでゴハンを食べるべく、 最後にゴハンを二口ほど残しておくのはいつものルーティーン。 そしてカツ丼。 卵の綴じ具合が絶妙で絶品です。 カツ丼のトンカツの厚さは 「これぐらいでいいんだよ」 という声が聞こえてきそうです。 昔、大町にあったお蕎麦屋さん、 叶やさんのカツ丼を彷彿とさせる カツの厚さです。 やはり町中華のカツ丼は美味いのです。 単品・丼類等のメニューです。 麺類メニューです。 定食・単品類のメニューです。 スープ等のメニューです。 麻婆メニューです。 内観です。 ...
