投稿

革命的な肉鍋定食「カレー鍋」とは?

イメージ
秋田には昔から「かやき(貝焼き)」という食文化がありまして、 小鍋に食材を煮込んだ料理を指します。 昔は小鍋の代わりに大きなホタテの貝殻を使ったことから、 「貝焼き」でしたが、訛って「かやき」になった様です。 で、豚肉と野菜、豆腐等を煮込んだかやきを「肉鍋」と称して 秋田の大衆食堂で提供されるようになりました。 今日は久しぶりに寒くなりましたので、 肉鍋を求めて中園食堂さんへお邪魔しました。 そこで目に入ったメニューが「カレー鍋定食」。 これは今日の気候に最高にマッチすると思い注文してみました。 カレーの肉鍋です。 スープもトロリとカレーです。 お肉も野菜もたっぷりと入っております。 これが絶品。 カレー味が素晴らしく、肉鍋の革命が起こっております。 肉鍋には当然生卵が仕込まれております。 流出画像です。 具を大方食べ終えて、ゴハンの残りをカレースープにダイブさせます。 そしてまぜまぜ。 最後はカレーおじやです。 大満足。 革命的な肉鍋、最高でした。

お寿司屋さんのカツ丼は美味いの法則

イメージ
今日のめざましテレビの占いコーナーのラッキーフードが「カツ丼」でしたので、 ランチは迷わずカツ丼です。 新規開拓で、カツ丼が有名なお寿司屋さん、鮨吉さんにお邪魔しました。 輝く丼蓋がかぶせられた状態で提供されました。 御開帳です。 改めて全景です。 卵のとじ加減、最高です。 秋田県産ロース肉だそうで、 トンカツの厚さも厚すぎず薄過ぎずの良い塩梅。 甘めスッキリの割り下でご飯も進みます。 お寿司屋さんですが、メニューのトップはラーメンです。 そして定食。 唐揚げ定食食べたいです。 玉子丼も人気の様です。 ちなみにこちらのお寿司屋さんでは ランチタイムのお寿司は事前予約が必要との事です。 毎週火曜日はしょうゆラーメンの日。 450円はお値打ちです。 店頭にお花が飾られているお店はオモうまいお店だそうです。 外観です。

曇った日には心晴れるカレーを

イメージ
今日はどんより曇り空。 そんな日には、心が晴れるカレー、 「ととのう小宇宙系カレー」が食べたくなるのです。 そして、ベンガルカレー亭マンナンさんにお邪魔しました。 サラダと2種のカレーが付いて890円のライスセットを注文致しました。 お値打ちカレーセットです。 サラダです。 こちらのお店のドレッシングは、 インド料理店特有のオレンジ色のドレッシング いわゆる「インド謎ドレ」ではなく、 白っぽいドレッシングです。 今日の日替わりのお肉カレーは「バターチキン」。 野菜のカレーは ベンガル地方の野菜マッシュ「ボッタ」です。 あいがけ致しました。 バターチキン。 とろりと濃厚。 辛さの中に乳製品の甘みがあります。 そしてボッタ。 柔らかく煮込まれたゴロゴロお野菜が良い食感。 こちらも辛さの中に野菜の甘みが感じられます。 二つのカレーをまぜまぜすると 急に味が複雑な様相を呈します。 お口の中が小宇宙なのです。 美味い。 ランチセットに100円プラスでソフトドリンクが付きます。 お値打ちです。 カレーの後には やはり甘めのホットチャイ。 美味い。 ランチメニューです。

中園さんでニラ玉南蛮ラーメン

イメージ
以前より気になっていた、中園食堂さんのニラ玉南蛮ラーメン。 珍しい味噌味のあんかけに生卵がのっかってます。 味噌のあんかけというと、 チャイナタウンさんのが思い起こされますが まったくの別物。 中園さんオリジナルに仕上がってます。 表面張力もあるかと思います。 お野菜たーっぷり。 トロトロの味噌あんかけ。 絶品でございます。 中園さんの細麺が美味いのです。 流出画像です。

横手の新進気鋭店で味噌ラーメン

イメージ
先日、横手にお邪魔する機会があり、 藤田屋さんで味噌ラーメンでもと思っておりました。 が、しかし、 その日だけ、藤田屋さんが臨時休業。 全身が味噌ラーメンになっていましたので、 他のラーメン屋さんを探しました。 そこでたどり着いたのが、横手の新進気鋭、 「だしと麺」さんです。 こちらのお店は「中華そば」や「鶏そば」等がイチ押しらしいのですが、 全身味噌ラーになっていましたので、 お構いなしに味噌ラーメンを注文致しました。 提供されたのがこちら、美しい味噌ラーメンです。 濃い味噌スープに脂の膜が張った、県南系です。 モヤシやネギがのっています。 「だしと麺」だけあって、スープと麺が美味い。 味変アイテムに特製辛味が… 迷わず味変投入です。 うまうまです。 券売機メニューです。 外観です。