秋田リーマンのランチブログ

２０２３年に閉店した長崎ちゃんぽんの名店一心亭さん。 その後、秋田で長崎ちゃんぽんと言えば、 御所野のリンガーハットのみでございました。 そして今、中通のどろんけんさんが ランチで最高に美味い長崎ちゃんぽんを提供されています。 長崎ちゃんぽん、８００円です。 少し小さく見えますが、 丼の直径が小さいためで、 その代わりに丼の深さがありますので、 なかなかのボリュームです。 野菜たっぷり、 かまぼこのピンクが映える丼面です。 デフォルトでも野菜が山盛になっております。 本格的な野菜類、 そして本格的な白湯スープが美味いのです。 これぞ長崎ちゃんぽん。 麺も本場のちゃんぽん麺で、絶品です。 一心亭亡き後、 食べるべき長崎ちゃんぽんは どろんけんさんに有り。 毎日食べたくなりそうです。 ランチメニューです。

秋田ではチャンポンが独自に進化しており、チャンポン界のガラパゴスとなっています。 今日お邪魔した「めしや」さんはその先駆けといっても良いかと思います。 あの白湯スープの長崎チャンポンを「元祖秋田ちゃんぽん」へと昇華させました。 これに追随するお店が多数出現し、秋田においてチャンポンが多岐に進化しました。 秋田ちゃんぽんのビジュアルです。 スープは白湯ではなく、肉類や魚介類からとる独自のものです。 キャベツやモヤシの等の野菜に、 生卵がのっかってます。 麺はゆで上げた後に、一度炒めることで、独特の風味と食感を出してます。 のびずらい効果もある様です。 ちょっとおこげが見て取れますね。 良いお出汁を醸し出す、イカと干し海老に 豚肉、カキ、ちくわです。 お店オリジナルのごまラー油で味変です。 味変アイテムです。 ごまラー油とニンニク。 ショウガですね。 メニューは少し増えたのかな？ 秋田名物あんかけちゃんぽんも有ります。 ブラック、ザキソバ、スペシャル等は知りませんでした。 写真付きメニュー。 お店の歴史です。 外観です。

本日、寒くて体が冷えましたので、アツアツの秋田名物あんかけチャンポンです。 全国的に秋田のあんかけチャンポンを有名にしたのは、 味噌味が看板メニューのチャイナタウンさんですが、 こちらは醤油味のあんかけチャンポンの店、五右エ門さんです。 あんかけチャンポンで有名なのは秋田市だけではなく、 兵庫県尼崎市も「尼崎あんかけチャンポン」を売り出してます。 秋田市は尼崎市と組んで、秋田尼崎あんかけチャンポン同盟、 略して「秋尼あんチャン同盟」を結ぶべきと考えます。 さて、あんかけチャンポンの表面ですが、トロトロのピリ辛醤油あんです。 表面張力もあります。 これまた麺が香ばしくて美味いのです。 左からカキ、エビ、イカ、 そしてホタテ、豚肉です。 これら具材の旨味が、スープを最高に美味しくしています。 味変アイテムも充実で、左からニンニク、紅ショウガ、オリジナル辛味、 他に胡椒やお酢等もあります。 チャンポンやラーメンも根強い人気です。 今日も完飲でおなかいっぱい。 体も温まりました。