めしやさんの元祖秋田ちゃんぽん

秋田ではチャンポンが独自に進化しており、チャンポン界のガラパゴスとなっています。

今日お邪魔した「めしや」さんはその先駆けといっても良いかと思います。

あの白湯スープの長崎チャンポンを「元祖秋田ちゃんぽん」へと昇華させました。

これに追随するお店が多数出現し、秋田においてチャンポンが多岐に進化しました。

秋田ちゃんぽんのビジュアルです。

スープは白湯ではなく、肉類や魚介類からとる独自のものです。

キャベツやモヤシの等の野菜に、

生卵がのっかってます。

麺はゆで上げた後に、一度炒めることで、独特の風味と食感を出してます。

のびずらい効果もある様です。

ちょっとおこげが見て取れますね。

良いお出汁を醸し出す、イカと干し海老に

豚肉、カキ、ちくわです。

お店オリジナルのごまラー油で味変です。

味変アイテムです。

ごまラー油とニンニク。

ショウガですね。

メニューは少し増えたのかな？

秋田名物あんかけちゃんぽんも有ります。

ブラック、ザキソバ、スペシャル等は知りませんでした。

写真付きメニュー。

お店の歴史です。

外観です。