中華料理店のカツ丼は美味い

「中華料理店のカツ丼は美味いの法則」があります。

かつて世界一のカツ丼と称された、東京は西荻窪の坂本屋さんも、

元は中華料理店です。

なぜ中華料理店のカツ丼が美味いのか、諸説ありますが、有力なところは、

・カツをとじるタレに中華スープを使用しているから。

・揚げたてのカツを調理するから。

・味噌汁よりも中華スープがカツ丼に合うから。

等々。

さて、こちら御野場の中華料理店、香蘭さんのカツ丼です。

汁物は中華スープ。

自家製の漬物の具にはチンゲン菜も入ってます。

中華料理店さんらしいですね。

もちろんこちらでも揚げたてカツを使用。

とじ加減はよくとじですね。

タレのお味も濃い目で最高です。

カツの厚さも厚すぎず、薄過ぎずで、美味しいカツ丼の条件を満たしております。

中華料理店のカツ丼はかくあるべき、という快作です。

絶品です。

そしてお値段、６５０円と、丼ものだけに「頭」が下がります。

定食と一品料理。

麺類とご飯もの。

一品料理とアルコール。

スープとライスです。

冬季限定麻婆メニュー。

店主さんに「メニューの写真撮らせてください」とお願いしたら、

女将さんが「わざわざ写真撮らなくても、メニューあるよ」と頂いたメニュー表です。

外観です。

スゴイお店を発掘してしまいました。

いっとかなあかん中華料理店さんです。