しねぇにぐラーメン

秋田県由利本荘市を中心に昔から親しまれている「しねぇにぐラーメン」です。

（他に「しない鶏ラーメン」とも言われます）

「しねぇにぐ」とは秋田弁で「歯ごたえがある肉」という意味で、

「しない」も「歯ごたえがある」を意味します。

（「しない」が訛って「しんねぇ」となっています）

チャーシューの代わりに、

醤油味で煮込まれた「しない」親鶏が乗るのが特徴のラーメンです。

秋田キャッスルホテルさんに所用があり、こちらのお店でランチです。

おなかが減っていたせいで、親鶏らぁ麺の大盛をたのみました。

スッキリとした鶏ガラスープです

麺は細いですが、つるつるもちもちです。

醤油で煮込んだ親鳥が滋味にあふれます。

大盛でおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。