大好きな満大さんで、しねぇにぐラーメン

本日、レイトランチになってしまいまして、

いつもは混んでるこちらのお店がチャンスかなと、

拉麺職人満大さんにお邪魔しました。

今日は鶏肉ラーメン・醤油・並をチョイス。

鶏肉ラーメン、そうです。

由利本荘地区で親しまれている、煮込んだ親鳥が乗っている

「しねぇにぐ（秋田弁で噛み応えがある肉）ラーメン」です。

満大のスープは背油が浮いていますが、コッテリではありません。

その昔東京で一世を風靡したらーめん香月さんに近いと思います。

特製の麺。

親鳥を使った、しねぇにぐ（秋田弁で噛み応えがある肉）。

満大さんのしねぇにぐは一般的なものより大ぶりで、より噛み応えに優れます。

辛味の赤とニンニクの白の紅白で、縁起良く味変です。

秋田市のしねぇにぐラーメンではナンバーワンだと思います。