秋田名物江戸系ラーメン、去年再開した大江戸さんへ初訪問

秋田名物

江戸系ラーメンの総本山、大江戸さんが休業したのが２０２２年の事。

昨年外旭川にて再開されました。

再開直後はかなり混雑されて様で

あえて訪問を見送っておりました。

そして今日、やっと初訪問です。

ラーメン大

８００円

休業前と比べると大幅値上げです。

ビジュアルはあまり変わってない様子。

センターに鎮座いたしますのは

江戸辛味。

この辛味が乗ったラーメンこそが

江戸系ラーメンなのです。

透き通った醤油スープ。

休業前より少し美味しくなったかな。

麺は細縮れ
あまり変わらない様です。

辛味をスープに溶いてこそ、

絶品辛ラーメンになるのです。

辛味が無ければ

あまり美味しくないラーメンです（笑）

それが江戸系。

メニューです。

外観です。

綺麗になった大江戸さんです。