バス会社さんの社員食堂で絶品チキン南蛮を頂く

秋田中央交通さんの臨海営業所社員食堂、いなほ食堂さん。

私、

こちらのシェフは天才ではないかと常々思っている次第です。

料理の味はもちろん、

ビックリする仕掛けがあったり、

営業時間中に次々とメニューを入れ飼えたりと、

天才っぷり満載なのです。

さて、今日お邪魔しましたら

メニューにチキン南蛮の札が…

これまで食べ損ねていましたので、

迷わず注文いたしました。

チキン南蛮定食

６５０円。

アルマイトのトレーが郷愁を誘います。

通常、チキン南蛮と言いますと

鶏肉の唐揚に

南蛮甘酢ソースとタルタルソースですが、

天才は違います。

チキンカツにふたつのソースなのです。

チキン南蛮はチキンカツがベスト思えるほど。

天才シェフは無言で我々に訴えているのです。

「サクッとした噛み応えが楽しめるカツこそが

チキン南蛮にふさわしい」と。

タルタルはサラサラ系、カツの衣に良くなじみます。

南蛮甘酢も一切手抜き無し。

チキンカツに

タルタルと甘酢のソースを塗りたくりながら

気づけば完食してしまう美味さです。

絶品です。

ナポリタンが添えられているのも嬉しいかぎり。

小鉢はヒジキと豆の煮ものでした。

営業時間中、次々入れ替わるメニューです。